(11/8/2011)第一次--香蕉蛋糕(植物油)-Carol版本

(11/8/2011)第一次--香蕉蛋糕(植物油)-Carol版本

谢谢JoeLyn无私的解释....无私的教导....!!!!!

食谱来自Carol^^

香蕉蛋糕(植物油)

8cmX17cmX6cm烤盒1個

材料:

低筋麵粉100g,泡打粉1茶匙,雞蛋1顆,細砂糖45g,香蕉130g,

液體植物油45g,牛奶30cc,鹽1/8茶匙,（我用豆浆）

*如果不吃蛋,請將雞蛋的份量以40g的牛奶或香蕉泥代替

表面裝飾:香蕉片,杏仁角(片)各少許（我用杏仁条）

事前準備工作:

1.香蕉用叉子壓成泥狀

2.低筋麵粉+泡打粉混合均勻並且過篩

3.烤盒塗抹上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘,或是鋪上一層白報紙

4.烤箱預熱至180度c

步驟:

1.雞蛋+糖用打蛋器打散並攪拌均勻

2然後依序將液體植物油,牛奶及鹽加入混合均勻

3.再將過篩的粉類加入混合均勻

(混合過程儘量快速,不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)

4.最後將香蕉泥加入以切拌方式快速混合均勻

5.混合完成的麵糊倒入烤盒中

6.表面放上切成約0.3cm厚的香蕉薄片,再均勻灑上杏仁角

7.放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤10分鐘後取出,用小刀在麵糊正中心劃一道線,

再放回烤箱中繼續烘烤22-25分鐘至表面金黃且竹籤插入中心沒有沾粘即可

8.出爐後馬上從烤盒中倒出來放在鐵網架上放涼

補充:

1.泡打粉 : Baking Powder

2.液體植物油:橄欖油,大豆油,芥花油,葡萄仔油等

3.如果不吃蛋,請將蛋的份量以40g的牛奶或香蕉泥代替

4.牛奶可以使用豆漿代替

5.此蛋糕吃冷吃熱吃都可以,各有不同風味

6.也可以使用油力士紙杯盛裝烘烤,溫度不變,時間縮短到18-20分鐘

好好吃.....好好吃....!!!!

谢谢您们...^^b

看看Carol老师的...香蕉蛋糕(植物油)

看看JoeLyn的...吃个不停手～【香蕉蛋糕】(植物油)~Banana cake (vegetable oil)

看看Shan的...Carol老师の香蕉蛋糕（植物油）