海底燕窝...谢谢大舅母的海底燕窝!!!!!

（求救）

海底燕窝怎么煮??

海藻/海珊瑚，又称为海底燕窝，

它的医药和营养价值早在两千年前已被人们发现. 

当时, 海藻（海底燕窝）被当作[营养圣品],

专供帝王食用. 随后更流传到日本及韩国,现今已成了当地人民的主要健康食品.

 

別稱：

鹽草、神草、福草，自古以來，被當作不老長壽的秘方，周朝時， 日本人把鹽草當作貢品獻給中國皇帝。 （本草綱目中記載的鹽草就是珊瑚草） 珊瑚草生長在紅潮地帶，因此台灣並不出產珊瑚草， 但台灣產的海石花外形和珊瑚草有點類似。 世界有出產珊瑚草的國家包括日本、紐、澳、印尼、菲律賓、夏威夷、越南等地， 其中日本的珊瑚草已禁採..... 所以市面販售宣稱的日本珊瑚草與事實是有出入的。 現代科學分析， 珊瑚草富含酵素、膠原蛋白、及鈣、 鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 經乾燥處理後的珊瑚草，在食用前須先浸泡四個小時以上， 等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、 還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下， 口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。

海底燕窝（珊瑚草）的食用方法

海底燕窝（珊瑚草）的食用方法 ： 一、海底燕窝（珊瑚草）单品 功效：补充能量，瘦身丰胸，促进发育。 做法：清洗后水煮，加调料即可。 二、海底燕窝（珊瑚草）+柠檬汁 功效：清除宿便，改善内循环。 做法：清洗三次后，加入少许柠檬汁，开水浸泡8分钟，即可食用。 三、海底燕窝（珊瑚草）+姜+冰糖 功效：转变寒性，易胖的体质，加速新陈代谢！ 做法：浸洗，加开水，放适量冰糖，拍一片姜，煲滚后就可食用。 时间久一点，海底燕窝（珊瑚草）会完全溶掉，呈果冻状，口感不俗。 但如果想有咬劲，只需煮十分钟。 四、海底燕窝（珊瑚草）+枸杞 功效：活血化瘀，提升气色。 做法：50克海底燕窝（珊瑚草）加水3000ml， 适量枸杞，大火滚开后，小火10分钟熄灭。 半温时，即可服用，也可将汤汁装进杯中，待凉后结成果冻再食用。 五、海底燕窝（珊瑚草）+鲜奶 功效：静心养颜，抚平皱纹，延缓衰老。 做法：100克海底燕窝（珊瑚草）加鲜奶500ml小火煲煮10分钟，几乎入口即化， 散发出淡淡奶香。 冰糖海燕窝（养颜美容、更年期保养、补充钙质、预防骨质疏松） 材料：海底燕窝（珊瑚草）300克、红枣12个、莲子5克、冰糖适量 作法：先将莲子、红枣煮约20分钟，加海底燕窝（珊瑚草）、冰糖， 再煮约6分钟即可食用，比燕窝营养价值高，价格更便宜，冰凉后食用，风味更佳。 海底燕窝（珊瑚草）草冻（补充钙质、适合儿童食用） 材料：泡好的海底燕窝（珊瑚草）200克，洗净，切小段 作法：海底燕窝（珊瑚草）加水，以果汁机打成糊状， 另准备1500cc水加红糖煮开， 随即倒入海底燕窝（珊瑚草）糊中搅拌煮开，立即关火，待冷却后放入冰箱冷藏结冻。 可随个人喜好变换吃法，可加入豆浆、鲜奶、蜂蜜、柠檬汁等。

海藻（海底燕窝）

含有72种微量矿物质. 其中8种矿物质可在蔬菜中见到,其他64种则只有存在

海藻（海底燕窝）

中,这包括对成长中孩子头脑的发展及功能极为重要的Omega 3和6.

海藻（海底燕窝）

含有非常丰富的植物胶原蛋白,钙质,镁,钾,铁等多种矿物质及维生素,有助于防止动脉硬化,

减低血糖水平和控制血压,维持血液循环和淋巴系统的酸碱值平衡,

具有保护骨骼,增加骨质密度,防止骨骼疏松症.

长期食用海藻（海底海藻燕窝）,将使肌肤更具弹性,有光泽及晶莹剔透,

具有滋补养颜及延年益寿的效果.

海藻（海底燕窝）所含有的主要营养,可作为素食者的最佳营养补助品.

主要营养成分 :

蛋白质 - 65mg
脂肪 - 0g
热量 - 0g
钙 - 671mg
镁 - 661mg
钾 - 475mg
铁 - 441mg
磷 - 29mg
钠 - 631g

料理方法 :

先把海藻（海底燕窝）用水洗干净,再将干净的海藻（海底燕窝）

浸泡冷水 6-8 小时即可.
浸泡过的海藻（海底燕窝），粗的部分像软骨，细小的部分像极了鱼翅或冬粉，

感觉得到它的韧性。

洁白，晶莹剔透的海藻（海底燕窝），好漂亮！

食用方法 :

(一)凉拌佳肴
1.将海藻（海底燕窝）切小块 + 小黄瓜丝 + 红萝卜丝 + 酱油 + 柠檬汁(醋).
2.配合绝佳佐料 : wasabi,沙茶酱,烤肉酱,海鲜酱,口感更好.

(二)冰糖燕窝
1)先将冰糖,龙眼干,莲子,杞子等及部分海藻（海底燕窝）,水开后放入煮.
2)将另一半海藻（海底燕窝）切碎,等煮好熄火后再加入,更见海藻（海底燕窝）那QQ的口感。热饮食用或冷藏,风味皆佳.

(三)搅汁
将海藻（海底燕窝）切小块,加入果汁内或与果汁一起搅拌,加入适量冷开水和蜂蜜. 适合果菜有: 番茄(西红柿),苹果,,西瓜,凤梨等各种蔬果菜. 

海底燕窩-珊瑚草

別稱：鹽草、神草、福草，自古以來，被當作不老長壽的秘方，周朝時，日本人把鹽草當作貢品獻給中國皇帝。（本草綱目中記載的鹽草就是珊瑚草）

世界有出產珊瑚草的國家包括日本、紐、澳、印尼、菲律賓、夏威夷、越南等地，其中日本的珊瑚草已禁採.....所以市面販售宣稱的日本珊瑚草與事實是有出入的。

經乾燥處理後的珊瑚草，在食用前須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。

如何分辨优质珊瑚草

	優質珊瑚草	劣質珊瑚草
生長海域	乾淨無污染的海域	有重油污染之海域
乾品外觀	1. 枝葉粗大 2. 顏色為自然曬乾的淺咖啡色	1. 枝葉細小乾扁 2. 顏色有焦黑色、深咖啡色
泡過水後	1. 枝葉肥厚飽滿 2. 色澤晶瑩剔透 3. 清洗過後海水味自然消失 4. 以冷水浸泡24小時仍QQ有彈性	1. 枝葉仍然細小 2. 無光澤 3. 味道腥臭，有的甚至有臭油味 4. 快爛、不易保存
營養成分分析	1. 為高營養價值之珍貴食物，含有豐富的海中酵素、膠原蛋白及礦物質 2. 含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、硒…等礦物質	1. 漁船走私，無檢驗合格證書 2. 無營養價值可言 3. 甚至有重油、重金屬中毒之虞
效果	1. 真正品質好的珊瑚草，不但有海底燕窩的美名，它的營養價值更勝於燕窩。 2. 其所含的營養成分具有「先清後補」的效果。	1. 無效果，長期服用可能會在體內累積毒素，導致慢性中毒。

珊瑚草营养成分很高，珊瑚草对人体是有益，現代科學分析，珊瑚草富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。是一种高营养、高价值的贵重食物。可预防及改善人体缺乏矿物质所带来的疾病，尤以铁的含量最高且最易让人体直接消化吸收。它也含大量的维生素A、B1、B2、B12、C，属低热量高纤维之碱性食品，调理体质及贫血有很好的改善。丰富的蛋白質，是美容养颜排毒之最佳圣品。

1. 酵 素:

酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質，人體每個器官都少不了酵素，酵素能幫助消化食物，加速營養及熱量的吸收，強化白血球的抗菌功能，消毒殺菌，輔助紅血球吸收鐵質，分解並排除血液中之毒素及有害物質，淨化血液，暢通血管，活化細胞，讓肌膚有彈性，防止老化，將酸性體質轉變為健康的弱鹼性，酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統，另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會，適當的補充酵素，能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，排除積存的宿便，毒素及有害廢棄物，多加食用珊瑚草，可補充人體不足的酵素，讓身體維持在最佳狀況，且無任何副作用。

2. 礦物質:

礦物質是人體所須五大營養素之一，經醫學證明如缺少礦物質就會有貧血，發育遲緩，免疫機能不足，易致病，致癌率提高，疲勞，食慾不振，高血壓，心血管疾病，便秘，焦躁，緊張等現代文明病產生，我們生存的環境中充滿各種重金屬元素及污染源，包括汞，鎘，銀，鉛，砷…等，它們藉由食物，飲水，空氣等方式進入體內，抑制抗氧化酵素的活性，造成細胞破裂，DNA斷裂而引發遺傳病變。

珊瑚草可補充人體必需的礦物質，包括鈣，鐵，磷，鎂，鉀，硒，錳……等，據醫學報告指出，適當補充礦物質(鋅，錳，銅，鐵，錫，硒)等，可促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟解毒功能，去除自由基與排除體內毒素;適當補充(鎂，鋅，硒，硫，鍺)等，可與體內重金屬進行對抗作用，將體內積存之重金屬毒素，經由排洩系統排出體外。

珊瑚草含有豐富的鐵質(鐵質是豬肝的400倍)及鈣質(鈣質是大骨的600倍)，鐵質是血液中血紅素的核心元素，血紅素最主要功能就是將氧氣及養份運送到全身各地，當鐵質不夠，血紅素的量就不足，就會產生貧血，疲勞，健忘等現象，適當的補充鐵質，血液經增血及清淨後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人也不易疲倦。

鈣質是建構骨骼最主要的元素，它同時有使體液保持鹼性，凝固血液的功能，缺乏鈣質會妨礙骨骼及牙齒之發育，成長及引發失眠，心悸，焦躁等現象，重者導致流產，骨骼疏鬆症…等，適當的補充鈣質，對小孩，孕婦，更年期婦女及老人都有很好的幫助，並可預防貧血，骨骼疏鬆，解決多年腰酸背痛等現代文明病。

3. 膠原蛋白:

膠原蛋白多含在骨骼，關節，皮膚，內臟等，是連接細胞與細胞間，支撐身體各組織的粘接劑;膠原蛋白可增加肌膚的保水性，緊縮性及彈性，讓鬆弛的肌膚回復年輕，去除皺紋，對於有受損或凹陷及挫傷疤痕，如青春痘，黑斑，雀斑，粉刺，敏感性肌膚等，都有明顯修復及改善的作用.適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位，強化筋骨及韌帶，改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病;另膠原蛋白可補足毛髮根部，改善白頭髮，掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題。

珊瑚草除內服也可外用，取少許珊瑚草泡軟後，用果汁機打成稀泥，敷於臉上，乾了再洗掉，可改善膚質。珊瑚草豐富的纖維質及低熱量，也可提供給想減輕體重的朋友作為理想的代餐，空腹食用效果佳，不僅可有效降低體重，更可排除體內毒素。